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1、韭菜洗净，取出银鱼和鸡蛋备用，胡萝卜切薄片，韭菜切段，用牙签挑出银鱼内脏，鸡蛋打散备用。

2、锅里烧热油，煸炒胡萝卜丝，注意油要少一点，倒入一大碗水中煮。

3、将水烧开，加入银鱼。

4、再次煮至沸腾，倒入蛋液。

5、搅拌均匀，加入少许鸡精调味。

6、盛在碗里，撒上韭菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。