【资料图】

1. 蒜泥肥牛是一道简单易学，口感极佳的家常菜品。材料方面，我们需要准备好肥牛肉、大蒜、姜、料酒、盐、胡椒面、生抽、老抽、香菜等。

2. 蒜泥肥牛的做法非常简单，首先肥牛肉要切成薄片。大蒜和姜剁成蒜泥和姜末备用。

3. 然后我们需要在薄片肥牛肉上加入料酒、盐、胡椒面、生抽和老抽进行腌制，一般腌制时间为30分钟左右。

4. 接下来，我们可以将腌制好的肥牛肉放入热锅中爆炒。一般情况下，蒜泥肥牛要爆炒至肉片变色，约3-5分钟左右。

5. 最后，我们在肥牛肉上撒上蒜泥和姜末，并加入适量的香菜，即可以完成一道美味的蒜泥肥牛了。

总的来说，蒜泥肥牛是一道健康美味的菜品，特别适合喜欢吃牛肉的朋友尝试。小编建议大家吃的时候可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更加丰富。希望大家能够喜欢这道家常美食！